Мне нравится делать моим домочадцам запеканку творожную на скорую руку, ибо когда в доме грудной ребенок, времени маловато. А тут на подготовку уходит минут 10 не больше.
Ставлю разогреваться духовку.
Тем временем беру творог (лучше обезжиренный, но можно и любой) 500 г,
туда вбиваю яйцо,
добавляю 2-3 ст.л. сахара,
0,5 ч.л. соли
и 2 ст.л. манки.
Перемешиваю.
Выкладываю в небольшую, но глубоку сковородку, можно в форму, у кого что есть.
Сверху мажу сметаной.
И в духовку (180 град.) на 30-40 минут. У кого какая духовка - смотрим, чтобы корочка подрумянилась. И вынимаем.
Частенько в творог добавляю изюм, и другие сухофрукты.
А можно сделать так: выложить половину творога, затем слой нарезаных груш, сверху прикрыть оставшимся творогом. Ну и помазать сметаной! Можно поэкспериментировать с фруктами. Я не пробовала другие фрукты, может вы попробуете, наверняка, будет вкусно.

Хочу вашему вниманию предложить оригинальную закуску, которая украсит праздничный стол. 
Понадобится: 250 г майонеза (половина пойдёт в тесто, половина - в начинку), 4 яйца, 3 ст. ложки с горкой муки; для начинки: 2 плавленых сырка типа "Дружба" (каждый по 100 г), 3-4 шт. крабовых палочек, чеснок и зелень по вкусу.
Яйца слегка взбить, добавить половину майонеза. В эту смесь всыпать муку, хорошо размешать. Тесто получится жидковатым, но так и должно быть. Готовое тесто вылить на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой, разровнять и выпекать ~ 12-15 минут при температуре 180 градусов.
Приготовление начинки: сырки натереть на крупной тёрке, добавить оставшийся майонез, мелко порезанные крабовые палочки и зелень и чеснок по вкусу.
Готовый корж горячим выложить на полотенце и быстро свернуть, слегка остудить. Затем развернуть, намазать начинкой и снова свернуть рулетом. Охладить в холодильнике, порезать на кусочки и можно подавать к столу.